Gli spaghetti napolitan: cosa sono e da dove arrivano
Tra le rivisitazioni giapponesi della cucina occidentale quella che fa più rabbrividire gli italiani è senza dubbio gli spaghetti “napolitan” (スパゲッティーナポリタン). Ingannati dal nome, molti...
Fragole e Giappone: un amore senza fine
Le fragole sono il frutto più amato in Giappone, tanto da essere infilate in tantissime ricette. Parfait, daifuku mochi, e le super kawaii e...
Ramen a Parigi: il ristorante Kintaro
Ammettiamolo, noi amanti del Giappone cerchiamo di trovare tracce del Sol Levante ovunque andiamo. Io non sono da meno.
A fine gennaio sono a Parigi....
Cibo di capodanno: Toshikoshi soba
Tra i piatti che si mangiano la sera di Capodanno in Giappone (Omisoka - 大晦日) c'è sicuramente la Toshikoshi Soba - 年越しそば, ovvero la pasta dell'anno...
Unagi
Eccoci arrivati alla Vigilia di Natale e la Vigilia per tradizione si mangia pesce giusto? Occasione perfetta per presentarvi un lussuoso piatto a base...
Ricetta Tempura
E' forse uno dei primi piatti giapponesi arrivati in Europa insieme al sushi, la tempura, ovvero la frittura giapponese, in realtà è invece originario del...
Karaage
Non potete dire di aver mangiato il pollo fritto prima di aver assaggiato il Karaage!
Cos'è il Karaage
Il Karaage (唐揚げ) ovvero il pollo fritto alla...
Tipi di Ramen
Eccoci a parlare dei tipi di Ramen (ラーメン), i tagliolini in brodo più famosi del Giappone. I ramen sono protagonisti di film, libri, documentari, mostre...
Korokke
Adoriamo le korokke in ogni versione, con la carne, le verdure, il granchio, il pesce bianco... basta che siano bollenti!
Korokke
Le korokke (コロッケ) sono un'altra...
Sukiyaki
E' un piatto costoso per il tipo di carne impiegato e si usa per le grandi occasioni in famiglia, ecco il Sukiyaki!
Sukiyaki
Il Sukiyaki (すき焼き)...
Takoyaki
I takoyaki sono uno dei cibo di strada più famosi del Giappone. Si tratta di polpette di pastella croccanti all'esterno che racchiudono un cuore...
Goya Chanpuru
Oggi vi portiamo nella calda Okinawa col Goya Chanpuru! Lo conoscete?
Goya Chanpuru
Il Goya Chanpuru (ゴーヤチャンプルー) è una delle ricette più famose delle isole della...
Yakisoba
Gli Yakisoba sono degli spaghetti alla piastra, un must food dei matsuri di ogni stagione: cucinati su grandi piastre in mezzo alla strada e...
Nikuman
A noi piacciono moltissimo! Scaldano mani e spirito d'inverno, saporiti anche d'estate con ripieni speziati, i nikuman sono piccoli scrigni di bontà!
Nikuman
I Nikuman (肉まん)...
Okonomiyaki
L'okonomiyaki è un specie di gustoso pancake salato giapponese a base di verdura e altri ingredienti. Alcuni lo associano a una frittata, altri lo...
Udon
Chi non li conosce gli udon, i famosissimi spaghettoni giapponesi di pasta? Che siano in brodo o saltati con le verdure sulla piastra, tutti...
Yakiniku
Ecco il bbq alla giapponese! Lo yakiniku, facilissimo da mettere in tavola, gustoso da cucinare tutti insieme!
Yakiniku, il barbecue giapponese
Il termine Yakiniku (焼き肉), tradotto...
Oyakodon
L'oyakodon è parte della famiglia dei donburi, riso con qualcosa sopra, in una ciotola. Uno dei donburi più amati a dire il vero, da...
4 gin giapponesi da provare assolutamente
Approfittando dell'enorme successo che i whisky giapponesi hanno in tutto il mondo, piccole e grandi distillerie del giappone sono entrate nel crescente mercato del gin, con...
Omuraisu (omurice)
Il piatto di oggi si vede spesso nei cartoni animati e nei maid cafè dove sopra gli viene disegnato un coniglietto o una faccina...
