Tipi di Ramen
Eccoci a parlare dei tipi di Ramen (ラーメン), i tagliolini in brodo più famosi del Giappone. I ramen sono protagonisti di film, libri, documentari, mostre...
Korokke
Adoriamo le korokke in ogni versione, con la carne, le verdure, il granchio, il pesce bianco... basta che siano bollenti!
Sukiyaki
E' un piatto costoso per il tipo di carne impiegato e si usa per le grandi occasioni in famiglia, ecco il Sukiyaki!
Goya Chanpuru
Oggi vi portiamo nella calda Okinawa col Goya Chanpuru! Lo conoscete?
Goya Chanpuru
Il Goya Chanpuru (ゴーヤチャンプルー) è una delle ricette più famose delle isole della...
Yakisoba
La Yakisoba è un must dei matsuri di ogni stagione: cucinata su grandi piastre in mezzo alla strada e servita calda è...
Nikuman
A noi piacciono moltissimo! Scaldano mani e spirito d'inverno, saporiti anche d'estate con ripieni speziati, i nikuman sono piccoli scrigni di bontà!
Nikuman
I Nikuman (肉まん)...
Okonomiyaki
Ve lo ricordate il mitico Marabbio, il protettivo papà di Kiss Me Licia? Nel famosissimo manga il signor Marabbio gestiva proprio un...
Udon
Gli udon! Chi non li conosce, i famosissimi spaghettoni giapponesi di pasta? Che siano in brodo o saltati con le verdure sulla piastra, tutti...
Yakiniku
Ecco il bbq alla giapponese! Lo yakiniku, facilissimo da mettere in tavola, gustoso da cucinare tutti insieme!
Yakiniku, il...
Oyakodon
L'oyakodon è parte della famiglia dei donburi, riso con qualcosa sopra, in una ciotola. Uno dei donburi più amati a dire il...
Omuraisu (omurice)
Il piatto di oggi si vede spesso nei cartoni animati e nei maid cafè dove sopra gli viene disegnato un coniglietto o una faccina...
Shabu shabu
Il piatto di oggi è particolare e trova somiglianze con la fondue bourguignonne e la fondue chinoise francese, in cui i commensali...
Onigiri
Oggi impariamo un classico della merenda giapponese, li avete visti in ogni cartone animato dell'infanzia, ecco gli onigiri!
Onigiri, le polpette di riso
Tutti conosciamo gli...
Kushiage e Kushikatsu
A tanta gente paiono spiedini normali ma i kushiage sono un mondo a parte e molti ristoranti offrono solo questi, in una...
Tamagoyaki
Un classico delle colazioni tradizionali giapponesi e dei bento: il tamagoyaki. Si trova ovunque e spesso è anche ripieno di verdura o...
Yakitori
Gli Yakitori non sono semplici spedini, ma la summa delle esperienze mistiche da fare in Giappone! Quei ristorantini affollati, con il fumo che arriva a...
Tonkatsu
Preparate le bacchette, oggi un classicone della tavola casalinga giapponese: Tonkatsu!Non è una parolaccia ma una gustosissima cotoletta di maiale impanata e...
Gyoza
Oggi il nostro viaggio nella cucina giapponese di casa ci porta alla scoperta dei Gyoza, i gustosi ravioli! Avete provato il Nikujaga di ieri?
Cosa...
Nikujaga
Il Nikujaga (肉じゃが) letteralmente “carne e patate” è uno dei cibi che tutti i giapponesi associano alla casa e alla mamma. A grandi linee...
Aji fry – Sugarello fritto giapponese
Piatto tipico delle Izakaya giapponesi, il sugarello fritto - Aji fry - アジフライ (pronunciato Ajifurai) - è tutt’altro che un semplice stuzzichino. Arrivato di...
