Udon – #calendarioavvento 2018 – 13 dicembre
Oggi parliamo di udon! Chi non li conosce, i famosissimi spaghettoni giapponesi di pasta? Che siano in brodo o saltati con le verdure sulla...
Yakiniku – #calendarioavvento 2018 – 12 dicembre
Il calendario dell'avvento di oggi ci porta in tavola un bbq alla giapponese! Lo yakiniku, facilissimo da mettere in tavola, gustoso da cucinare tutti...
Oyakodon – #calendarioavvento 2018 – 11 dicembre
L'oyakodon è parte della famiglia dei donburi, riso con qualcosa sopra, in una ciotola. Uno dei donburi più amati a dire il vero, da...
Omuraisu (omurice) – #calendarioavvento 2018 – 10 dicembre
Il piatto di oggi si vede spesso nei cartoni animati e nei maid cafè dove sopra gli viene disegnato un coniglietto o una faccina...
Shabu shabu – #calendarioavvento 2018 – 9 dicembre
Il piatto di oggi è particolare e trova somiglianze con la fondue bourguignonne e la fondue chinoise francese, in cui i commensali si trovano...
Onigiri – #calendarioavvento 2018 – 8 dicembre
Oggi impariamo un classico della merenda giapponese, li avete visti in ogni cartone animato dell'infanzia, ecco gli onigiri!
Onigiri, le polpette di riso
Tutti conosciamo gli...
Kushiage e Kushikatsu – #calendarioavvento 2018 – 7 dicembre
A tanta gente paiono spiedini normali ma i kushiage sono un mondo a parte e molti ristoranti offrono solo questi, in una vasta gamma...
Tamagoyaki – #calendarioavvento 2018 – 6 dicembre
Un classico delle colazioni tradizionali giapponesi e dei bento: il tamagoyaki. Si trova ovunque e spesso è anche ripieno di verdura o prosciutto.
Tamagoyaki -...
Yakitori – #calendarioavvento 2018 – 4 dicembre
Non chiamateli semplici spiedini, gli Yakitori sono la summa delle esperienze mistiche da fare in Giappone! Quei ristorantini affollati, con il fumo che arriva...
Tonkatsu – #calendarioavvento 2018 – 3 dicembre
Preparate le bacchette, oggi un classicone della tavola casalinga giapponese: Tonkatsu!
Non è una parolaccia ma una gustosissima cotoletta, ma se preferite ci sono sempre...
Gyoza – #calendarioavvento 2018 – 2 dicembre
Oggi il nostro viaggio nella cucina giapponese di casa ci porta alla scoperta dei Gyoza, i gustosi ravioli! Avete provato il Nikujaga di ieri?
Gyoza
Spesso...
Nikujaga – #calendarioavvento 2018 – 1 dicembre
Come ogni anno continua la nostra tradizione di proporre la cultura giapponese una pillola al giorno tramite una italianissima tradizione: il Calendario dell'Avvento di...
Aji fry – Sugarello fritto giapponese
Piatto tipico delle Izakaya giapponesi, il sugarello fritto - Aji fry - アジフライ (pronunciato Ajifurai) - è tutt’altro che un semplice stuzzichino. Arrivato di...
Hiyashi Chuka, spaghetti freddi giapponesi
Quando il caldo batte ci sono diversi piatti giapponesi per rinfrescarsi le idee ma gli hiyashi chuka sono imbattibili. Potremmo paragonarli alle nostre insalate...
Riso allo zenzero
Continua la collaborazione con la Signora Keiko Irimajiri di K’s Kitchen Milano, con questa ricetta dal sapore fresco. Questa volta ci insegna a fare il riso allo...
Kohaku namasu – Tsukemono – Carote e daikon in salamoia
Ecco una ricetta gustosa dalla Signora Keiko Irimajiri di K's Kitchen Milano, la Scuola di Cucina Giapponese a Milano che offre corsi di cucina...
Nanakusa no sekku, la festa dell’uomo e la zuppa delle sette...
Tra le tante festività giapponesi, il sette gennaio ricorre il Jinjitsu - 人日 - il "giorno dell'uomo" che fa parte delle feste di inizio anno...
Riso al curry alla giapponese
Uno dei piatti tradizionali della cucina casalinga giapponese che in realtà non ha per niente origini nipponiche: il riso al curry alla giapponese o...
Le ricette con meno olio, dall’ufficio fognario di Tokyo!
Si avete letto bene! Salviamo tubi e ambiente, cucinando più sano.
Kuri Gohan – Riso con le castagne
Il riso con le castagne è una gustosa variante autunnale del riso bianco giapponese che si serve insieme al pasto. Prova questa versione!
