Karaage
Non potete dire di aver mangiato il pollo fritto prima di aver assaggiato il Karaage!
Cos'è il Karaage
Il Karaage (唐揚げ) ovvero il pollo fritto alla...
Tipi di Ramen
Eccoci a parlare dei tipi di Ramen (ラーメン), i tagliolini in brodo più famosi del Giappone. I ramen sono protagonisti di film, libri, documentari, mostre...
Korokke
Adoriamo le korokke in ogni versione, con la carne, le verdure, il granchio, il pesce bianco... basta che siano bollenti!
Korokke
Le korokke (コロッケ) sono un'altra...
Sukiyaki
E' un piatto costoso per il tipo di carne impiegato e si usa per le grandi occasioni in famiglia, ecco il Sukiyaki!
Sukiyaki
Il Sukiyaki (すき焼き)...
Goya Chanpuru
Oggi vi portiamo nella calda Okinawa col Goya Chanpuru! Lo conoscete?
Goya Chanpuru
Il Goya Chanpuru (ゴーヤチャンプルー) è una delle ricette più famose delle isole della...
Yakisoba
Cosa sono e come preparare gli yakisoba, i gustosi spaghetti di grano con carne e verdure, piatto tipico dei Matsuri, feste di paese giapponesi? Ecco la ricetta
Nikuman
A noi piacciono moltissimo! Scaldano mani e spirito d'inverno, saporiti anche d'estate con ripieni speziati, i nikuman sono piccoli scrigni di bontà!
Nikuman
I Nikuman (肉まん)...
Okonomiyaki
L'okonomiyaki è un specie di gustoso pancake salato giapponese a base di verdura e altri ingredienti. Alcuni lo associano a una frittata, altri lo...
Udon
Chi non li conosce gli udon, i famosissimi spaghettoni giapponesi di pasta? Che siano in brodo o saltati con le verdure sulla piastra, tutti...
Yakiniku
Ecco il bbq alla giapponese! Lo yakiniku, facilissimo da mettere in tavola, gustoso da cucinare tutti insieme!
Yakiniku, il barbecue giapponese
Il termine Yakiniku (焼き肉), tradotto...
Oyakodon
L'oyakodon è parte della famiglia dei donburi, riso con qualcosa sopra, in una ciotola. Uno dei donburi più amati a dire il vero, da...
Omuraisu (omurice)
Il piatto di oggi si vede spesso nei cartoni animati e nei maid cafè dove sopra gli viene disegnato un coniglietto o una faccina...
Shabu shabu
Il piatto di oggi è particolare e trova somiglianze con la fondue bourguignonne e la fondue chinoise francese, in cui i commensali si trovano...
Onigiri – polpette di riso
Gli Onigiri sono polpette di riso triangolari ripiene di carne, verdure o pesce. Popolarissimi in Giappone, rappresentano la merenda per eccellenza, spesso fanno anche...
Kushiage e Kushikatsu
A tanta gente paiono spiedini normali ma i kushiage sono un mondo a parte e molti ristoranti offrono solo questi, in una vasta gamma...
Tamagoyaki
Un classico delle colazioni tradizionali giapponesi e dei bento: il tamagoyaki. Si trova ovunque e spesso è anche ripieno di verdura o prosciutto.
Tamagoyaki -...
Yakitori
Gli Yakitori non sono semplici spedini, ma la summa delle esperienze mistiche da fare in Giappone! Quei ristorantini affollati, con il fumo che arriva a...
Tonkatsu
Preparate le bacchette, oggi un classicone della tavola casalinga giapponese: Tonkatsu!Non è una parolaccia ma una gustosissima cotoletta di maiale impanata e fritta, ma...
Gyoza
I Gyoza sono i saporiti ravioli ripieni giapponesi. Sono uno dei piatti giapponesi preferiti sia in patria che all'estero, specie in Italia. I Gyoza...
Nikujaga
Il Nikujaga (肉じゃが) letteralmente “carne e patate” è uno dei cibi che tutti i giapponesi associano alla casa e alla mamma. A grandi linee...
