Ramen di Kitakata: cos’è e dove mangiarlo
Parlando di ramen, non si può ignorare Kitakata, il posto con la più alta percentuale di ramen-ya presenti per numero di cittadini rispetto al...
10 motivi per cui la cucina giapponese è salutare
La cucina giapponese è salutare? Diciamo proprio di sì: i nipponici vivono in media molto più a lungo e in grandissima parte dipende sicuramente...
Cinque gelati economici da comprare al combini
La stagione estiva in giappone è torrida e umida, cosa può rinfrescarci meglio di un gelato?
Ecco cinque snack ghiacciati che si possono comprare per...
Hegisoba una deliziosa specialità di Niigata
In questa zona del Tohoku si produce un tipo di soba particolare con un ingrediente locale, scopriamo insieme questa specialità regionale.
Le ricette con meno olio, dall’ufficio fognario di Tokyo!
Si avete letto bene! Salviamo tubi e ambiente, cucinando più sano.
10 Whisky giapponesi da provare subito
Scopriamo alcuni tra i più interessanti whisky prodotti in giappone.
Apre la caffetteria di Kimi no na wa – Your Name,...
Un budino che assomiglia alle montagne di Itomori? Ora si può, al bar a tema di Kimi no na wa!
Come cuocere il riso bianco giapponese – Metodi
Il riso bianco gohan è alla base dell'alimentazione giapponese, ecco quali sono gli strumenti per ottenere un riso perfetto!
Il sushi raffinato si fa con l’alga incisa col laser
Quando la tecnologia è abbinata al cibo possono accadere delle cose molto interessanti
Street food invernale
I giapponesi sono molto attenti alle stagioni e questo di riflette sul cibo. Quando le stagioni cambiano, cambiano anche i baracchini lungo le strade.
Scopriamo il riso Shinnosuke della Prefettura di Niigata
Niigata è famosa per la produzione di riso di qualità, scopriamo cos'è lo Shinnosuke!
Carne Wagyu, una gustosa specialità giapponese
La wagyu è la tipica carne giapponese, molto tenera e saporita.
Per poter attribuire questa denominazione alle carni che producono, gli allevatori devono ovviamente utilizzare...
Kuri Gohan – Riso con le castagne
Il riso con le castagne è una gustosa variante autunnale del riso bianco giapponese che si serve insieme al pasto. Prova questa versione!
Frutta autunnale in giappone
I giapponesi sono molto attenti alla stagionalità degli ingredienti, vediamo quale frutta è di stagione in autunno.
Nagashi Sōmen, gli spaghetti fluttuanti
Un piatto estivo giapponese molto divertente: i nagashi somen. Si sta tutti insieme ai lati del bambù e si cercano di catturare gli spaghetti che scivolano via.
Anguria nera giapponese Densuke
L'anguria Densuke è un tipo di cocomero giapponese molto dolce e dalla buccia scura, ritenuto una prelibatezza ricercata e rara
Tanabata somen – Spaghetti estivi giapponesi per la festa delle stelle
Questi spaghetti rinfrescanti si preparano per la festa delle stelle, il Tanabata
Zaru soba
Uno dei piatti estivi più amati dai giapponesi, spaghetti di grano saraceno intinti in una salsa fredda.
Quando il caldo si fa sentire non c'è...
Mangiare in Giappone
Le immagini di cibo giapponese più gustose che potete trovare online, nel racconto gastronomico di Phil Shen.
Ogni volta che lo vedo mi viene fame!...
