Cucina giapponese

La cucina giapponese non è assolutamente solo sushi. La tradizione culinaria nipponica ha origini antiche e nobili. Nasce sulle tavole dell’Imperatore, entra nelle case più povere basandosi su ingredienti freschi e sempre di stagione. La cucina giapponese è tradizionale, ma non chiusa in sè stessa, raccoglie le migliori idee da altri paesi e ne fa proprie versioni migliorate e straordinarie, come nel caso del ramen. Insieme alla dieta mediterranea è considerata una delle più salutari

Anguria nera giapponese Densuke

L'anguria Densuke è un tipo di cocomero giapponese molto dolce e dalla buccia scura, ritenuto una prelibatezza ricercata e rara

Yakisoba – #calendarioavvento 2018 – 16 dicembre

La Yakisoba è un must dei matsuri di ogni stagione: cucinata su grandi piastre in mezzo alla strada e servita calda è il cibo...
sukiyaki ricetta carne giapponese in pentola

Sukiyaki – #calendarioavvento 2018 – 19 dicembre

E' un piatto costoso per il tipo di carne impiegato e si usa per le grandi occasioni in famiglia, ecco il Sukiyaki! Sukiyaki Il Sukiyaki (すき焼き)...

Omuraisu (omurice) – #calendarioavvento 2018 – 10 dicembre

Il piatto di oggi si vede spesso nei cartoni animati e nei maid cafè dove sopra gli viene disegnato un coniglietto o una faccina...
yakiniku carne alla griglia giapponese

Yakiniku – #calendarioavvento 2018 – 12 dicembre

Il calendario dell'avvento di oggi ci porta in tavola un bbq alla giapponese! Lo yakiniku, facilissimo da mettere in tavola, gustoso da cucinare tutti...
onigiri ricetta polpette di riso giapponesi merenda

Onigiri – #calendarioavvento 2018 – 8 dicembre

Oggi impariamo un classico della merenda giapponese, li avete visti in ogni cartone animato dell'infanzia, ecco gli onigiri!  Onigiri, le polpette di riso Tutti conosciamo gli...
tamagoyaki frittata giapponese ricetta

Tamagoyaki – #calendarioavvento 2018 – 6 dicembre

Un classico delle colazioni tradizionali giapponesi e dei bento: il tamagoyaki. Si trova ovunque e spesso è anche ripieno di verdura o prosciutto. Tamagoyaki -...

4 gin giapponesi da provare assolutamente

Approfittando dell'enorme successo che i whisky giapponesi hanno in tutto il mondo, piccole e grandi distillerie del giappone sono entrate nel crescente mercato del gin, con...

Yakitori – #calendarioavvento 2018 – 4 dicembre

Gli Yakitori non sono semplici spedini, ma la summa delle esperienze mistiche da fare in Giappone! Quei ristorantini affollati, con il fumo che arriva a...
goya chanpuru ricetta okinawa bitter melon melone amaro

Goya Chanpuru – #calendarioavvento 2018 – 17 dicembre

Il calendario dell'avvento di oggi ci porta al caldo clima di Okinawa col Goya Chanpuru! Lo conoscete? Goya Chanpuru Il Goya Chanpuru (ゴーヤチャンプルー) è una delle...
okonomiyaki ricetta pancake giapponese

Okonomiyaki – #calendarioavvento 2018 – 14 dicembre

Ve lo ricordate il mitico Marabbio, il protettivo papà di Kiss Me Licia? Nel famosissimo manga il signor Marabbio gestiva proprio un ristorante di...
ricetta per riso al curry giapponese

Riso al curry – #calendarioavvento 2018 – 5 dicembre

Oggi per il Calendario dell'Avvento abbiamo un must try delle ricette casalinghe giapponesi: il kare rice! Il riso al curry giapponese che conquista tutti,...
korokke crocchette di patate street food giappone

Korokke – #calendarioavvento 2018 – 20 dicembre

Adoriamo le korokke in ogni versione, con la carne, le verdure, il granchio, il pesce bianco... basta che siano bollenti! Korokke Le korokke (コロッケ) sono un'altra...
karaage ricetta pollo fritto giapponese

Karaage – #calendarioavvento 2018 – 22 dicembre

Non potete dire di aver mangiato il pollo fritto prima di aver assaggiato il Karaage! Karaage Il Karaage (唐揚げ) ovvero il pollo fritto alla giapponese, un...
unadon unagi anguilla alla griglia ricetta

Unagi – #calendarioavvento 2018 – 24 dicembre

Eccoci arrivati alla Vigilia di Natale e la Vigilia per tradizione si mangia pesce giusto? Occasione perfetta per presentarvi un lussuoso piatto a base...

Udon – #calendarioavvento 2018 – 13 dicembre

Oggi parliamo di udon! Chi non li conosce, i famosissimi spaghettoni giapponesi di pasta? Che siano in brodo o saltati con le verdure sulla...

Nikuman – #calendarioavvento 2018 – 15 dicembre

A noi piacciono moltissimo! Scaldano mani e spirito d'inverno, saporiti anche d'estate con ripieni speziati, i nikuman sono piccoli scrigni di bontà! Nikuman I Nikuman (肉まん)...

Tonkatsu – #calendarioavvento 2018 – 3 dicembre

Preparate le bacchette, oggi un classicone della tavola casalinga giapponese: Tonkatsu! Non è una parolaccia ma una gustosissima cotoletta, ma se preferite ci sono sempre...

Insalata di patate giapponese

La famosa insalata di patate giapponese che si trova spesso nei bento.

Soba giapponese

La soba è un tipo di pasta giapponese di grano saraceno ricca di nutrienti benefici, che in Giappone si mangia sia calda in brodo...
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