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Tokyo

Cucina giapponese

La cucina giapponese non è assolutamente solo sushi. La tradizione culinaria nipponica ha origini antiche e nobili. Nasce sulle tavole dell’Imperatore, entra nelle case più povere basandosi su ingredienti freschi e sempre di stagione. La cucina giapponese è tradizionale, ma non chiusa in sè stessa, raccoglie le migliori idee da altri paesi e ne fa proprie versioni migliorate e straordinarie, come nel caso del ramen. Insieme alla dieta mediterranea è considerata una delle più salutari

Kabocha Honey Fry – Zucca fritta al miele

Tsukemono o antipasti giapponesi Cosa si intende per Tsukemono? Nella cucina giapponese gli Tsukemono sono piatti a base di verdura marinata in qualche maniera: questi vengono...

Kuri Gohan – Riso con le castagne

Il riso con le castagne è una gustosa variante autunnale del riso bianco giapponese che si serve insieme al pasto. Prova questa versione!

Nambanzuke

Marinatura alla giapponese - La ricetta del Salmone fritto marinato

Mangiare in Giappone

Le immagini di cibo giapponese più gustose che potete trovare online, nel racconto gastronomico di Phil Shen. Ogni volta che lo vedo mi viene fame!...

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