Gli okonomiyaki e i teppanyaki sono due classici esempi della cucina giapponese ricercati dai turisti durante un viaggio.

Il significato letterale di okonomiyaki è “tutto quello che vuoi”  messo sopra una frittella salata (o ad una frittata molto soffice).

Teppanyaki è “tutto quello che vuoi”  cotto alla piastra.

Tutti e due sono piatti deliziosi e ogni ristorante ne propone una sua variazione. Ricordiamoci sempre che in giappone sono diffusissimi i ristoranti specializzati

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le verdure sono appoggiate sopra, invece che mescolate all'impasto
le verdure sono appoggiate sopra, invece che mescolate all’impasto
okinomiyaki, Veramente perfetto!
Veramente perfetto!
okonomiyaki, l'uovo è spettacolare
l’uovo è spettacolare

Questo nuovo ristorante di classe si chiama Unami Teppan Kingyo e si trova ad Osaka. Le verdure arrivano direttamente dagli agricoltori, mentre la carne è fornita da un macellaio aperto da oltre 100 anni.

Se pensi che il i loro rivoluzionari okonomiyaki sembrino buoni, date un occhiata ad alcuni dei loro piatti.

Manzo Teppanyaki!
Manzo Teppanyaki!
Manzo Tosaaka su piatto di sale
Manzo Tosaaka su piatto di sale
ottimi tagli di carne impiattati come opere d'arte
ottimi tagli di carne impiattati come opere d’arte
anche i prodotti crudi fanno venire l'acquolina in bocca
anche i prodotti crudi fanno venire l’acquolina in bocca
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La freschezza degli ingredienti porta ad un cibo eccellente.
La freschezza degli ingredienti porta ad un cibo eccellente.

Tutte le portate appaiono come  delle opere d’arte da cui il cibo sembra sprigionare tutto il suo sapore.

Questo è decisamente un bel posto dove provare un nuovo stile di okonomiyaki così come delle appetitose carni grigliate. Se vi trovate in zona è meglio essere a stomaco vuoto, perchè se le cose sono buone anche solo la metà di quanto sono belle, non vorrai più smettere di mangiare.

Informazioni sul ristorante:

Umami Teppan Kingyo / うまみTeppan金魚
Indirizzo: Osaka-shi, Kita-ku, Dojima 1-3-20, Sakaguchi Building primo piano
大阪市北区堂島1-3-20 阪口ビル1F
aperto dalle 18 alle 03 del mattino
chiuso la domenica e festivi
testo liberamente tradotto da: rocketnews24.com

Fonte: Entabe

Immagini: Guru Navi

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