Gli okonomiyaki e i teppanyaki sono due classici esempi della cucina giapponese ricercati dai turisti durante un viaggio.
Il significato letterale di okonomiyaki è “tutto quello che vuoi” messo sopra una frittella salata (o ad una frittata molto soffice).
Teppanyaki è “tutto quello che vuoi” cotto alla piastra.
Tutti e due sono piatti deliziosi e ogni ristorante ne propone una sua variazione. Ricordiamoci sempre che in giappone sono diffusissimi i ristoranti specializzati
![le verdure sono appoggiate sopra, invece che mescolate all'impasto](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-3.jpg)
![okinomiyaki, Veramente perfetto!](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-8.jpg)
![okonomiyaki, l'uovo è spettacolare](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-11.jpg)
Questo nuovo ristorante di classe si chiama Unami Teppan Kingyo e si trova ad Osaka. Le verdure arrivano direttamente dagli agricoltori, mentre la carne è fornita da un macellaio aperto da oltre 100 anni.
Se pensi che il i loro rivoluzionari okonomiyaki sembrino buoni, date un occhiata ad alcuni dei loro piatti.
![Manzo Teppanyaki!](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-1.jpg)
![Manzo Tosaaka su piatto di sale](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-9.jpg)
![ottimi tagli di carne impiattati come opere d'arte](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-12.jpg)
![anche i prodotti crudi fanno venire l'acquolina in bocca](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-2.jpg)
![okonomiyaki-7](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-7.jpg)
![La freschezza degli ingredienti porta ad un cibo eccellente.](https://www.ohayo.it/wp-content/uploads/2016/04/okonomiyaki-6.jpg)
Tutte le portate appaiono come delle opere d’arte da cui il cibo sembra sprigionare tutto il suo sapore.
Questo è decisamente un bel posto dove provare un nuovo stile di okonomiyaki così come delle appetitose carni grigliate. Se vi trovate in zona è meglio essere a stomaco vuoto, perchè se le cose sono buone anche solo la metà di quanto sono belle, non vorrai più smettere di mangiare.
Informazioni sul ristorante:
Umami Teppan Kingyo / うまみTeppan金魚
Indirizzo: Osaka-shi, Kita-ku, Dojima 1-3-20, Sakaguchi Building primo piano
大阪市北区堂島1-3-20 阪口ビル1F
aperto dalle 18 alle 03 del mattino
chiuso la domenica e festivi
testo liberamente tradotto da: rocketnews24.com
Fonte: Entabe
Immagini: Guru Navi