La torta di Natale giapponese
Una delle tradizioni più stravaganti del Natale giapponese è probabilmente la torta di Natale, detta "Kurisumasu keki". E' diventato un simbolo così famoso che...
Insalata di patate giapponese
La famosa insalata di patate giapponese che si trova spesso nei bento.
Ricetta Tempura
E' forse uno dei primi piatti giapponesi arrivati in Europa insieme al sushi, la tempura, ovvero la frittura giapponese, in realtà è invece originario del...
Kohaku namasu – Tsukemono – Carote e daikon in salamoia
Ecco una ricetta gustosa dalla Signora Keiko Irimajiri di K's Kitchen Milano, la Scuola di Cucina Giapponese a Milano che offre corsi di cucina...
Kuri Gohan – Riso con le castagne
Il riso con le castagne è una gustosa variante autunnale del riso bianco giapponese che si serve insieme al pasto. Prova questa versione!
Cinque gelati economici da comprare al combini
La stagione estiva in giappone è torrida e umida, cosa può rinfrescarci meglio di un gelato?
Ecco cinque snack ghiacciati che si possono comprare per...
Nikuman
A noi piacciono moltissimo! Scaldano mani e spirito d'inverno, saporiti anche d'estate con ripieni speziati, i nikuman sono piccoli scrigni di bontà!
Nikuman
I Nikuman (肉まん)...
Riso al curry alla giapponese
Uno dei piatti tradizionali della cucina casalinga giapponese che in realtà non ha per niente origini nipponiche: il riso al curry alla giapponese o...
Unagi
Eccoci arrivati alla Vigilia di Natale e la Vigilia per tradizione si mangia pesce giusto? Occasione perfetta per presentarvi un lussuoso piatto a base...
Tonkatsu
Preparate le bacchette, oggi un classicone della tavola casalinga giapponese: Tonkatsu!Non è una parolaccia ma una gustosissima cotoletta di maiale impanata e fritta, ma...
Kabocha Honey Fry – Zucca fritta al miele
Tsukemono o antipasti giapponesi
Cosa si intende per Tsukemono?
Nella cucina giapponese gli Tsukemono sono piatti a base di verdura marinata in qualche maniera: questi vengono...
Kakigori, la fresca granita giapponese
Chiamarla granita però è davvero un insulto, il Kakigōri - かき氷 - è in realtà una forma d'arte dove sottilissime sfoglie di ghiaccio...
Goya Chanpuru
Oggi vi portiamo nella calda Okinawa col Goya Chanpuru! Lo conoscete?
Goya Chanpuru
Il Goya Chanpuru (ゴーヤチャンプルー) è una delle ricette più famose delle isole della...
10 Whisky giapponesi da provare subito
Scopriamo alcuni tra i più interessanti whisky prodotti in giappone.
Carne Wagyu, una gustosa specialità giapponese
La wagyu è la tipica carne giapponese, molto tenera e saporita.
Per poter attribuire questa denominazione alle carni che producono, gli allevatori devono ovviamente utilizzare...
Nikka whisky, la storia del whisky giapponese
I whisky giapponesi, come anche i gin giapponesi, sono famosi nel mondo per la loro altissima qualità. La distilleria Nikka produce whisky dall'inizio del 1900....
Il sushi raffinato si fa con l’alga incisa col laser
Quando la tecnologia è abbinata al cibo possono accadere delle cose molto interessanti
Hiyashi Chuka, spaghetti freddi giapponesi
Quando il caldo batte ci sono diversi piatti giapponesi per rinfrescarsi le idee ma gli hiyashi chuka sono imbattibili. Potremmo paragonarli alle nostre insalate...
Omuraisu (omurice)
Il piatto di oggi si vede spesso nei cartoni animati e nei maid cafè dove sopra gli viene disegnato un coniglietto o una faccina...
Tanabata somen – Spaghetti estivi giapponesi per la festa delle stelle
Questi spaghetti rinfrescanti si preparano per la festa delle stelle, il Tanabata
