Cucina giapponese

La cucina giapponese non è assolutamente solo sushi. La tradizione culinaria nipponica ha origini antiche e nobili. Nasce sulle tavole dell’Imperatore, entra nelle case più povere basandosi su ingredienti freschi e sempre di stagione. La cucina giapponese è tradizionale, ma non chiusa in sè stessa, raccoglie le migliori idee da altri paesi e ne fa proprie versioni migliorate e straordinarie, come nel caso del ramen. Insieme alla dieta mediterranea è considerata una delle più salutari

onigiri ricetta polpette di riso giapponesi merenda

Onigiri – #calendarioavvento 2018 – 8 dicembre

Oggi impariamo un classico della merenda giapponese, li avete visti in ogni cartone animato dell'infanzia, ecco gli onigiri!  Onigiri, le polpette di riso Tutti conosciamo gli...

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korokke crocchette di patate street food giappone

Korokke – #calendarioavvento 2018 – 20 dicembre

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Ramen di Kitakata: cos’è e dove mangiarlo

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karaage ricetta pollo fritto giapponese

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Kabocha Honey Fry – Zucca fritta al miele

Tsukemono o antipasti giapponesiCosa si intende per Tsukemono?Nella cucina giapponese gli Tsukemono sono piatti a base di verdura marinata in qualche maniera: questi vengono...
takoyaki ricetta polpo palline di pastella

Takoyaki – #calendarioavvento 2018 – 18 dicembre

Queste gustose palline di pastella non potete non conoscerle, ecco i takoyaki!! Takoyaki I takoyaki (たこ焼き) letteralmente polpo alla griglia, sono uno dei cavalli di battaglia...
ricetta per riso al curry giapponese

Riso al curry – #calendarioavvento 2018 – 5 dicembre

Oggi per il Calendario dell'Avvento abbiamo un must try delle ricette casalinghe giapponesi: il kare rice! Il riso al curry giapponese che conquista tutti,...

Aji fry – Sugarello fritto giapponese

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Yakitori – #calendarioavvento 2018 – 4 dicembre

Gli Yakitori non sono semplici spedini, ma la summa delle esperienze mistiche da fare in Giappone! Quei ristorantini affollati, con il fumo che arriva a...

Apre la caffetteria di Kimi no na wa – Your Name,...

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Nambanzuke

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I 10 migliori gelati confezionati e ghiaccioli da mangiare in Giappone

Eccovi una piccola mappa per i tesori contenuti nei congelatori dei conbini giapponesi.L'estate giapponese è caldissima, ma più le giornate sono calde più i...

Street food invernale

I giapponesi sono molto attenti alle stagioni e questo di riflette sul cibo. Quando le stagioni cambiano, cambiano anche i baracchini lungo le strade.

Kuri Gohan – Riso con le castagne

Il riso con le castagne è una gustosa variante autunnale del riso bianco giapponese che si serve insieme al pasto. Prova questa versione!

Cibo di capodanno: Toshikoshi soba

Tra i piatti che si mangiano la sera di Capodanno in Giappone (Omisoka - 大晦日) c'è sicuramente la Toshikoshi Soba - 年越しそば, ovvero la pasta dell'anno...
ramen shoyu tipo di tagliolini in brodo ricetta

Ramen – #calendarioavvento 2018 – 21 dicembre

Eccoci a parlare di Ramen (ラーメン) i tagliolini in brodo più famosi del Giappone. Protagonisti di film, libri, documentari, mostre fotografiche, corsi di cucina,...

Cibi estivi rinfrescanti

Quali piatti si mangiano in Giappone quando fa caldo? Scopriamoli insieme.
Nikujaga piatto stufato carne giapponese ricetta

Nikujaga – #calendarioavvento 2018 – 1 dicembre

Come ogni anno continua la nostra tradizione di proporre la cultura giapponese una pillola al giorno tramite una italianissima tradizione: il Calendario dell'Avvento di...
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