La torta di Natale giapponese
Una delle tradizioni più stravaganti del Natale giapponese è probabilmente la torta di Natale, detta "Kurisumasu keki". E' diventato un simbolo così famoso che...
Kuri Gohan – Riso con le castagne
Il riso con le castagne è una gustosa variante autunnale del riso bianco giapponese che si serve insieme al pasto. Prova questa versione!
I cibi fermentati giapponesi che fanno bene, scopriamoli con Yakult #CiboInFermento
Qualche giorno fa siamo stati ospiti del Museo della Scienza e della Tecnologia "Leonardo Da Vinci" di Milano per scoprire insieme a Yakult Italia...
10 motivi per cui la cucina giapponese è salutare
La cucina giapponese è salutare? Diciamo proprio di sì: i nipponici vivono in media molto più a lungo e in grandissima parte dipende sicuramente...
Udon
Gli udon! Chi non li conosce, i famosissimi spaghettoni giapponesi di pasta? Che siano in brodo o saltati con le verdure sulla piastra, tutti...
Shabu shabu
Il piatto di oggi è particolare e trova somiglianze con la fondue bourguignonne e la fondue chinoise francese, in cui i commensali...
Nanakusa no sekku, la festa dell’uomo e la zuppa delle sette...
Tra le tante festività giapponesi, il sette gennaio ricorre il Jinjitsu - 人日 - il "giorno dell'uomo" che fa parte delle feste di inizio anno...
Aji fry – Sugarello fritto giapponese
Piatto tipico delle Izakaya giapponesi, il sugarello fritto - Aji fry - アジフライ (pronunciato Ajifurai) - è tutt’altro che un semplice stuzzichino. Arrivato di...
Nikuman
A noi piacciono moltissimo! Scaldano mani e spirito d'inverno, saporiti anche d'estate con ripieni speziati, i nikuman sono piccoli scrigni di bontà!
Nikuman
I Nikuman (肉まん)...
Cinque gelati economici da comprare al combini
La stagione estiva in giappone è torrida e umida, cosa può rinfrescarci meglio di un gelato?
Ecco cinque snack ghiacciati che si possono comprare per...
Frutta autunnale in giappone
I giapponesi sono molto attenti alla stagionalità degli ingredienti, vediamo quale frutta è di stagione in autunno.
Riso al curry alla giapponese
Uno dei piatti tradizionali della cucina casalinga giapponese che in realtà non ha per niente origini nipponiche: il riso al curry alla...
Tanabata somen – Spaghetti estivi giapponesi per la festa delle stelle
Questi spaghetti rinfrescanti si preparano per la festa delle stelle, il Tanabata
Le ricette con meno olio, dall’ufficio fognario di Tokyo!
Si avete letto bene! Salviamo tubi e ambiente, cucinando più sano.
Anguria nera giapponese Densuke
L'anguria Densuke è un tipo di cocomero giapponese molto dolce e dalla buccia scura, ritenuto una prelibatezza ricercata e rara
Carne Wagyu, una gustosa specialità giapponese
La wagyu è la tipica carne giapponese, molto tenera e saporita.
Per poter attribuire questa denominazione alle carni che producono, gli allevatori devono ovviamente utilizzare...
Tipi di Ramen
Eccoci a parlare dei tipi di Ramen (ラーメン), i tagliolini in brodo più famosi del Giappone. I ramen sono protagonisti di film, libri, documentari, mostre...
Come cuocere il riso bianco giapponese – Metodi
Il riso bianco gohan è alla base dell'alimentazione giapponese, ecco quali sono gli strumenti per ottenere un riso perfetto!
Gli spaghetti napolitan: cosa sono e da dove arrivano
Tra le rivisitazioni giapponesi della cucina occidentale quella che fa più rabbrividire gli italiani è senza dubbio gli spaghetti “napolitan” (スパゲッティーナポリタン). Ingannati dal nome, molti...
Hegisoba una deliziosa specialità di Niigata
In questa zona del Tohoku si produce un tipo di soba particolare con un ingrediente locale, scopriamo insieme questa specialità regionale.
