Tag: yoshoku

Gli spaghetti napolitan: cosa sono e da dove arrivano

Tra le rivisitazioni giapponesi della cucina occidentale quella che fa più rabbrividire gli italiani è senza dubbio gli spaghetti “napolitan” (スパゲッティーナポリタン). Ingannati dal nome, molti...

L’origine del Tonkatsu: l’incontro tra oriente e occidente

A partire dal periodo Meiji (1868-1912) il Giappone bruciò le tappe e si allineò rapidamente alle nazioni industrializzate. In questa fase divennero popolari anche...
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