Tag: soba

Cibo di capodanno: Toshikoshi soba

Tra i piatti che si mangiano la sera di Capodanno in Giappone (Omisoka - 大晦日) c'è sicuramente la Toshikoshi Soba - 年越しそば, ovvero la pasta dell'anno...

Apre Sagami a Milano, soba e udon dal Giappone

Dopo il successo all'Expo 2015 e la fruttuosa collaborazione con il ristorante Wellkome, apre i battenti a Milano il primo ristorante Sagami in Europa,...

Hegisoba una deliziosa specialità di Niigata

In questa zona del Tohoku si produce un tipo di soba particolare con un ingrediente locale, scopriamo insieme questa specialità regionale.

Zaru soba

Uno dei piatti estivi più amati dai giapponesi, spaghetti di grano saraceno intinti in una salsa fredda. Quando il caldo si fa sentire non c'è...

Soba giapponese

La soba è un tipo di pasta giapponese di grano saraceno ricca di nutrienti benefici, che in Giappone si mangia sia calda in brodo...
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