Oggi parliamo dell’OTOSO.
お屠蘇
L’Otoso (oppure semplicemente Toso) è il sake speziato tipico del Capodanno giapponese. È una tradizione importata dalla Cina, ma rivisitata.
Come ormai avrete capito, a Capodanno ci si concentra sulla salute e sul futuro, quindi anche questa tradizione segue questo principio. Si beve, appunto, per scacciare le malattie dell’anno precedente e vi è un detto che recita più o meno così: se si beve (l’otoso) in famiglia, questa non si ammala. E se la famiglia non si ammala, nemmeno il villaggio lo farà.
Chiaro. Conciso. Semplice. Anche ovvio, se vogliamo.
Anche i kanji che lo compongono suggeriscono qualcosa: il primo è il kanji per indicare “spirito” e il secondo “sconfiggere”. Sconfiggere gli spiriti, le malattie.
È, ovviamente, parte della tradizione dell‘osechi ryouri.
